چین میں، حقیقی مذاکرات اکثر میٹنگ روم سے گول میز پر منتقل ہو جاتے ہیں۔ کاروباری دعوت صرف رات کا کھانا نہیں ہے، بلکہ ایک سماجی رسم ہے جو اعتماد، درجہ بندی اور برداشت کو آزمائتی ہے۔ اگر آداب غلط ہیں تو ایک اچھا سودا بھی متزلزل ہو سکتا ہے؛ اگر درست ہیں تو دوسری طرف آپ کو دوبارہ دعوت دے گا۔ چنگدو کی دعوتیں قومی اسکرپٹ کی پیروی کرتی ہیں، لیکن مقامی طور پر وہ زیادہ گرمجوشی والی ہیں، کھانا زیادہ مسالہ دار ہے اور شراب کا ثقافت بیجنگ سے زیادہ آرام دہ ہے۔
منظر تقریباً ہمیشہ ایک گول میز ہوتا ہے، جس کے بیچ میں شیشے کا گھومنے والا ٹرے ہوتا ہے، 8 سے 12 لوگ۔ میزبان دروازے کی طرف منہ کر کے بیٹھتا ہے، مہمان اصلی میزبان کے دائیں طرف، درجہ بندی باہر کی طرف کم ہوتی جاتی ہے۔ کھانے لہر بند کر کے پیش کیے جاتے ہیں: پہلے ٹھنڈے کھانے، پھر گرم کھانے، سوپ، مرکزی کھانا، پھل۔ چائے مسلسل بھرتی رہتی ہے؛ الکحل گرم کھانے کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔
واقعی اہم قواعد
- بیٹھنے کا ترتیب: کسی اور کے آپ کو نشست دیے جانے کا انتظار کریں، مہمان اصلی کی جگہ میزبان کے دائیں طرف ہے۔
- ٹوسٹ کا ترتیب: میزبان پہلے خوش آمدید کا ٹوسٹ دیتا ہے۔ پھر چینی طرف کا سب سے بزرگ فرد مہمان اصلی کو ٹوسٹ دیتا ہے، پھر نوجوان ملازمین پیروی کرتے ہیں۔ آپ سب سے بزرگ فرد کو ٹوسٹ دے کر جواب دیتے ہیں، پورے میز کو ٹوسٹ نہ دیں۔
- گلاس ٹکرانا: احترام ظاہر کرنے کے لیے گلاس کا کنارہ دوسری طرف سے تھوڑا نیچے ہوتا ہے؛ ایک ہاتھ گلاس پکڑتا ہے، دوسرا ہاتھ نیچے سے سہارا دیتا ہے۔
- پینا: روایتی بائیجیو، بیئر، سرخ شراب، چائے سب قابل قبول ہیں۔ شائستگی سے انکار کریں، پینے کا بہانہ نہ کریں، دوسروں کے لیے شراب نہ ڈالیں۔
- کھانا آرڈر کرنا: میزبان آرڈر کرتا ہے، جب تک دعوت نہ دی جائے فعال طور پر مینو نہ لیں۔ عام طور پر سیچوان کے دستخطی کھانے اور چند ہلکے کھانے ہوتے ہیں۔
- ادائیگی: میزبان ادا کرتا ہے، عوام کے سامنے مقابلہ نہ کریں، صرف ایک بار شائستگی سے انکار کریں۔ جب آپ میزبان ہوں تو دعوت سے پہلے ادا کر لیں۔
- چپسٹک: انہیں براہ راست چاول میں نہ چبھائیں، یہ بخور جلانے جیسا لگتا ہے۔ اگر مشترکہ چپسٹک موجود ہو تو اسے استعمال کریں۔
عملی معلومات
- پتہ: کاروباری دعوتوں کے لیے مقبول ریستوراں فنانشل سٹی، جینجیانگ ہوٹل بینڈ اور پرانے شہر میں مرتکز ہیں، میزبان سے ریزرویشن کرنے کو کہیں۔
- ٹرانسپورٹ: ٹیکسی یا ڈیڈی لیں، پینے کے بعد کبھی بھی گاڑی نہ چلائیں۔
- اوپننگ ٹائم: کاروباری دعوت عام طور پر 18:30-21:00 ہوتی ہے؛ چائے کی ملاقاتیں پہلے ہوتی ہیں۔
- فی شخص: الکحل سمیت درمیانے درجے کی کاروباری دعوت کی لاگت فی شخص تقریباً 300 سے 600 یوآن ہے؛ اعلیٰ درجے کا پرائیویٹ کمرہ فی شخص 800 سے 1500 یوآن۔
- ٹپس: اگر آپ نہیں پیتے تو گلاس اٹھائیں اور مسکرائیں، کہیں "میں دوائی کھا رہا ہوں" یا "میں تھوڑا پیتا ہوں"؛ الکحل کی جگہ چائے استعمال کرنا مکمل طور پر قابل قبول ہے۔
غیر ملکی کاروباری افراد کے لیے ٹپس
پیش کیے جانے والے ہر کھانے کا ایک چٹکھا کھائیں، پھر ایک تعریف کریں۔ پہلے چند کھانوں میں سخت کاروبار کی بات نہ کریں، اصلی بات کھانے کے بعد چائے کے لیے چھوڑ دیں۔ اختتام پر، شکریہ ادا کرنے کے لیے ایک مختصر ٹوسٹ دیں، اگلی صبح WeChat کے ذریعے دوبارہ شکریہ ادا کریں۔ ایک اچھی دعوت PPT سے زیادہ اس بات کا فیصلہ کر سکتی ہے کہ کوئی چینی گاہک آپ پر بھروسہ کرتا ہے یا نہیں۔
