#1 成都火锅，一座城市的火热仪式
一口翻滚的红油锅、一盘盘新鲜毛肚黄喉，再加上几小时的摆龙门阵——火锅不只是成都人的晚饭，更是这座城市的社交仪式。这篇教你怎么点、怎么涮、怎么像本地人一样吃到痛快。
#2 麻婆豆腐，名扬世界的嫩豆腐
一块嫩豆腐、一勺牛肉末、一勺豆瓣，再撒一把花椒面——麻婆豆腐是从成都走向巴黎和东京的川菜之王。
#3 担担面，一碗街头经典
酥香肉臊、芽菜碎，底下藏着芝麻酱和红油——担担面是成都最便宜、最容易上瘾的午餐。
#4 夫妻肺片，红油里的牛肉薄片
薄如纸的牛肉、牛心、牛舌，浸在红亮的红油里，背后还藏着一段老成都的爱情故事。
#5 龙抄手，薄如纸的馄饨
皮薄得能透字，馅嫩得一咬就冒汁——龙抄手可以清汤，可以红汤，是成都人最治愈的一道点心。
#6 钟水饺，红油里的甜辣小饺
不带汤、不蘸醋，直接浇一勺甜红油——钟水饺是成都比很多老街还老的一道小点心。
#7 串串香，竹签上的麻辣江湖
几十种食材串在竹签上，要么涮进红汤锅，要么直接从红油桶里捞——串串是成都最便宜、最热闹的夜宵。
#8 赖汤圆，软糯甜香的冬至小圆子
黑芝麻、花生、豆沙，包在糯糯的糯米皮里，飘在淡淡的姜糖水里——赖汤圆是成都冬天最治愈的一碗甜。
#9 三大炮，会响的成都小吃
一团糯米"砰"地砸在木板上，弹到黄豆粉里，再浇上红糖——三大炮是锦里最热闹的一出街头戏。
#10 钵钵鸡，凉红油里的小串串
鸡肉、藕片、木耳，泡在藤椒或红油的清香卤汁里——钵钵鸡是成都人夏天偷偷藏着的私藏小吃。
#11 蛋烘糕，铁板上的街边小饼
鸡蛋、米浆倒进小铁锅，烘得边缘金黄、中间软嫩，再夹上豆沙、芝麻、榨菜或肉沫——成都人从小吃到大的街头早餐。
#12 双流老妈兔头，成都最猛的夜宵
整只兔头卤得油亮，撒满辣椒、花椒和芝麻——成都最有争议的小吃，敢试的人几乎都成了回头客。
美食
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#1 成都火锅，一座城市的火热仪式
一口翻滚的红油锅、一盘盘新鲜毛肚黄喉，再加上几小时的摆龙门阵——火锅不只是成都人的晚饭，更是这座城市的社交仪式。这篇教你怎么点、怎么涮、怎么像本地人一样吃到痛快。