#1 Lẩu Thành Đô, Nghi Lễ Nóng Bỏng Của Một Thành Phố
Một nồi dầu đỏ sôi sục, đĩa đĩa dạ dày bò và ống khí bò tươi, cộng thêm vài giờ nói chuyện — lẩu không chỉ là bữa tối củ…
#2 Đậu Hũ Ma Phố, Món Đậu Hũ Non Nức Danh Tiếng Thế Giới
Một miếng đậu hũ non, một muỗng thịt bò băm, một muỗng đậu tương, rồi rắc một nắm tiêu Tứ Xuyên — Đậu hũ Ma Phố là vua m…
#3 Mì Đan Đản, Một Tô Kinh Điển Phố Nổi
Thịt băm chiên giòn, cải muối băm, bên dưới giấu sốt mè và dầu ớt đỏ — mì đan đản là bữa trưa rẻ nhất và dễ gây nghiện n…
#4 Phế Phi Phu Thê, Thịt Bò Thái Mỏng Trong Dầu Ớt Đỏ
Thịt bò, tim bò, lưỡi bò mỏng như giấy, ngập trong dầu ớt đỏ bóng loáng, đằng sau còn giấu một câu chuyện tình yêu Thành…
#5 Long Chao Thủ, Hoành Thánh Mỏng Như Giấy
Vỏ mỏng đến thấu chữ, nhân mềm đến cắn là chảy nước — Long Chao Thủ có thể nước trong, có thể nước đỏ, là món bánh ngọt …
#6 Chung Thủy Giảo, Há Cảo Nhỏ Ngọt Cay Trong Dầu Ớt Đỏ
Không có nước, không chấm giấm, trực tiếp chan một muỗng dầu ớt đỏ ngọt — Chung Thủy Giảo là một món bánh nhỏ lâu đời hơ…
#7 Xiên Xiên Hương, Giang Hồ Cay Tê Trên Xiên Tre
Hàng chục loại nguyên liệu xiên trên xiên tre, hoặc nhúng vào nồi nước đỏ, hoặc trực tiếp vớt từ thùng dầu ớt đỏ — xiên …
#8 Lại Thường Viên, Viên Tròn Nhẹ Nhàng Ngọt Ngào Mùa Đông
Mè đen, lạc, đậu đỏ, gói trong vỏ nếp dẻo, nổi trong nước đường gừng nhạt nhẽo — Lại Thường Viên là một tô ngọt chữa làn…
#9 Tam Đại Pháo, Đồ Ăn Vặt Thành Đô Có Tiếng
Một khối nếp "bụp" đập vào ván gỗ, bật vào bột đậu nành, sau đó rưới đường nâu — Tam Đại Pháo là màn trình diễn đường ph…
#10 Bát Bát Gà, Xiên Nhỏ Trong Nước Dầu Ớt Đỏ Lạnh
Gà, lát sen, mộc nhĩ, ngâm trong nước sốt thơm hạt tiêu Tứ Xuyên hoặc dầu ớt đỏ — Bát Bát Gà là đồ ăn vặt bí mật mà ngườ…
#11 Đàn Hồng Cao, Bánh Nhỏ Đường Phố Trên Chảo Sắt
Trứng, bột gạo đổ vào chảo sắt nhỏ, nướng đến viền vàng, giữa mềm, sau đó kẹp đậu đỏ, mè, cải muối hoặc thịt băm — bữa s…
#12 Sương Lưu Lão Mã Đầu Thỏ, Đồ Ăn Vặt Mạnh Nhất Thành Đô
Đầu thỏ nguyên con luộc đến bóng dầu, rắc đầy ớt, hạt tiêu Tứ Xuyên và mè — đồ ăn vặt gây tranh cãi nhất Thành Đô, ai dá…
Ẩm thực
Ẩm thực
#10 Bát Bát Gà, Xiên Nhỏ Trong Nước Dầu Ớt Đỏ Lạnh
Gà, lát sen, mộc nhĩ, ngâm trong nước sốt thơm hạt tiêu Tứ Xuyên hoặc dầu ớt đỏ — Bát Bá…
Ẩm thực
#11 Đàn Hồng Cao, Bánh Nhỏ Đường Phố Trên Chảo Sắt
Trứng, bột gạo đổ vào chảo sắt nhỏ, nướng đến viền vàng, giữa mềm, sau đó kẹp đậu đỏ, mè…
Ẩm thực
#12 Sương Lưu Lão Mã Đầu Thỏ, Đồ Ăn Vặt Mạnh Nhất Thành Đô
Đầu thỏ nguyên con luộc đến bóng dầu, rắc đầy ớt, hạt tiêu Tứ Xuyên và mè — đồ ăn vặt gâ…