#1 Hot Pot Chengdu, Ritme Panas Sebuah Kota
Sepanci minyak merah yang mendidih, piring-piring perut sapi dan tenggorokan sapi segar, ditambah beberapa jam mengobrol…
#2 Mapo Tofu, Tahu Lembut yang Mendunia
Sepotong tahu lembut, sesendok daging sapi cincang, sesendok pasta kacang, lalu taburi merica Sichuan — Mapo Tofu adalah…
#3 Mie Dandan, Semangkuk Klasik Jalanan
Daging cincang goreng renyah, sawi asin cincang, di bawahnya tersembunyi pasta wijen dan minyak cabai merah — mie dandan…
#4 Fuqi Feipian, Irisan Daging Sapi dalam Minyak Cabai Merah
Daging sapi, jantung sapi, lidah sapi setipis kertas, terendam dalam minyak cabai merah yang mengkilap, di belakangnya t…
#5 Long Chaoshou, Pangsit Setipis Kertas
Kulitnya tipis sampai tembus huruf, isinya lembut sampai mengeluarkan cairan saat digigit — Long Chaoshou bisa berkuah b…
#6 Zhong Shuijiao, Pangsit Kecil Manis Pedas dalam Minyak Cabai Merah
Tanpa kuah, tanpa cuka celup, langsung disiram sesendok minyak cabai merah manis — Zhong Shuijiao adalah hidangan kecil …
#7 Chuanchuanxiang, Alam Pedas di Tusukan Bambu
Puluhan jenis bahan makanan ditusuk di tusukan bambu, baik dicelup ke dalam panci sup merah, atau langsung diambil dari …
#8 Lai Tangyuan, Bola Kecil Manis Lembut untuk Musim Dingin
Wijen hitam, kacang tanah, pasta kacang merah, dibungkus kulit ketan yang kenyal, mengambang di air jahe-gula yang ringa…
#9 San Da Pao, Jajanan Chengdu yang Berbunyi
Segumpal ketan "bam" dibanting ke papan, memantul ke dalam tepung kedelai, lalu disiram gula merah — San Da Pao adalah p…
#10 Bobo Ji, Chuanchuan Kecil dalam Minyak Cabai Merah Dingin
Ayam, irisan teratai, jamur kuping, direndam dalam bumbu aromatik lada sichuan atau minyak cabai merah — Bobo Ji adalah …
#11 Danhonggao, Kue Kecil Jalanan di Atas Wajan Besi
Telur, adonan beras dituang ke wajan besi kecil, dipanggang sampai pinggiran keemasan, tengah lembut, lalu diisi pasta k…
#12 Shuangliu Laoma Tutou, Makan Malam Paling Ganas di Chengdu
Kepala kelinci utuh direbus sampai mengkilap berminyak, ditaburi cabai, lada sichuan dan wijen — jajanan paling kontrove…
Kuliner
Kuliner
#1 Hot Pot Chengdu, Ritme Panas Sebuah Kota
Sepanci minyak merah yang mendidih, piring-piring perut sapi dan tenggorokan sapi segar,…
Kuliner
#2 Mapo Tofu, Tahu Lembut yang Mendunia
Sepotong tahu lembut, sesendok daging sapi cincang, sesendok pasta kacang, lalu taburi m…
Kuliner
#3 Mie Dandan, Semangkuk Klasik Jalanan
Daging cincang goreng renyah, sawi asin cincang, di bawahnya tersembunyi pasta wijen dan…
Kuliner
#4 Fuqi Feipian, Irisan Daging Sapi dalam Minyak Cabai Merah
Daging sapi, jantung sapi, lidah sapi setipis kertas, terendam dalam minyak cabai merah …
Kuliner
#5 Long Chaoshou, Pangsit Setipis Kertas
Kulitnya tipis sampai tembus huruf, isinya lembut sampai mengeluarkan cairan saat digigi…
Kuliner
#6 Zhong Shuijiao, Pangsit Kecil Manis Pedas dalam Minyak Cabai Merah
Tanpa kuah, tanpa cuka celup, langsung disiram sesendok minyak cabai merah manis — Zhong…
Kuliner
#7 Chuanchuanxiang, Alam Pedas di Tusukan Bambu
Puluhan jenis bahan makanan ditusuk di tusukan bambu, baik dicelup ke dalam panci sup me…
Kuliner
#8 Lai Tangyuan, Bola Kecil Manis Lembut untuk Musim Dingin
Wijen hitam, kacang tanah, pasta kacang merah, dibungkus kulit ketan yang kenyal, mengam…
Kuliner
#9 San Da Pao, Jajanan Chengdu yang Berbunyi
Segumpal ketan "bam" dibanting ke papan, memantul ke dalam tepung kedelai, lalu disiram …