#1 הוט פוט צ'נגדו, הטקס החם של עיר
סיר שמן אדום מרתיח, צלחות קבה ואאורטה של שרי טריות, ועוד שעות של שיחות — הוט פוט זה לא רק ארוחת ערב של אנשי צ'נגדו, אלא …
#2 מאפו טופו, טופו משי מפורסם בעולם
חתיכת טופו רכה, כף בשר בקר טחון, כף משחת שעועית, ואז קומץ פלפל סיצ'ואן — מאפו טופו הוא מלך המטבח הסיצ'ואני שהלך מצ'נגדו …
#3 נודלס דנדן, קלאסית רחוב
בשר טחון מטוגן פריך, ירקות כבושים קצוצים, מתחת להם מוסתרת משחת שומשום ושמן פלפל אדום — נודלס דנדן הוא ארוחת הצהריים הזול…
#4 פוצ'י פייפיין, פרוסות בשר בקר בשמן פלפל אדום
בשר בקר, לב בקר, לשון בקר דקים כמו נייר, טבולים בשמן פלפל אדום מבריק, מאחוריהם מסתתרת גם סיפור אהבה של צ'נגדו העתיקה.
#5 לונג צ'אושו, וונטון דקים כמו נייר
הבצק דק עד שהאותיות נראות בו, המילוי רך עד שהמיץ זורם עם הנשיכה — לונג צ'אושו יכול להיות במרק צלול או במרק אדום, זהו החט…
#6 ז'ונג שוייג'יאוא, קטניות מתוקות חריפות בשמן פלפל אדום
בלי מרק, בלי חומץ לטבילה, ישירות מעולה בכף שמן פלפל אדום מתוק — ז'ונג שוייג'יאוא היא חטיפה קטנה ישנה יותר מרחובות ישנים …
#7 צ'ואנצ'ואןסיאנג, עולם חריף על שיפודי במבוק
עשרות סוגי מרכיבים מושרשים על שיפודי במבוק, או שטובלים בסיר מרק אדום, או נלקחים ישירות מדלי שמן פלפל אדום — צ'ואנצ'ואן ה…
#8 לאי טאנגיואן, כדורים קטנים מתוקים רכים לחורף
שומשום שחור, בוטנים, משחת שעועית אדומה, עטופים בבצק אורז דביק רך, צפים במי זרביב-סוכר קלים — לאי טאנגיואן היא קערת המתוק…
#9 סאן דה פאו, חטיף צ'נגדו שעושה קול
גוש אורז דביק "בום" מוטל על לוח, קופץ לתוך קמח סויה, ואז מוזף סוכר חום — סאן דה פאו הוא מופע הרחוב החי ביותר בג'ינלי.
#10 בובו ג'י, שיפודים קטנים בשמן פלפל אדום קר
עוף, פרוסות שורש לוטוס, אוזני עץ, מושרים ברוטב ארומטי של פלפל סיצ'ואן או שמן פלפל אדום — בובו ג'י היא חטיפת הסוד שתושבי …
#11 דנהונגגאו, עוגות רחוב קטנות על מחבת ברזל
ביצים, בלילת אורז נשפכים למחבת ברזל קטנה, נאפות עד שהקצוות זהובים, המרכז רך, ואז ממולאים בעיסת שעועית אדומה, שומשום, כרו…
#12 שואנגליו לאומה טוטואו, ארוחת הלילה החצופה ביותר בצ'נגדו
ראש ארנב שלם מבושל עד לברק שמנוני, מפותל בפפריקה, פלפל סיצ'ואן ושומשום — החטיף הכי שנוי במחלוקת בצ'נגדו, מי שמעז לנסות כ…
מאכל
מאכל
#1 הוט פוט צ'נגדו, הטקס החם של עיר
סיר שמן אדום מרתיח, צלחות קבה ואאורטה של שרי טריות, ועוד שעות של שיחות — הוט פוט זה לא ר…
מאכל
#2 מאפו טופו, טופו משי מפורסם בעולם
חתיכת טופו רכה, כף בשר בקר טחון, כף משחת שעועית, ואז קומץ פלפל סיצ'ואן — מאפו טופו הוא מ…
מאכל
#3 נודלס דנדן, קלאסית רחוב
בשר טחון מטוגן פריך, ירקות כבושים קצוצים, מתחת להם מוסתרת משחת שומשום ושמן פלפל אדום — נ…
מאכל
#4 פוצ'י פייפיין, פרוסות בשר בקר בשמן פלפל אדום
בשר בקר, לב בקר, לשון בקר דקים כמו נייר, טבולים בשמן פלפל אדום מבריק, מאחוריהם מסתתרת גם…
מאכל
#5 לונג צ'אושו, וונטון דקים כמו נייר
הבצק דק עד שהאותיות נראות בו, המילוי רך עד שהמיץ זורם עם הנשיכה — לונג צ'אושו יכול להיות…
מאכל
#6 ז'ונג שוייג'יאוא, קטניות מתוקות חריפות בשמן פלפל אדום
בלי מרק, בלי חומץ לטבילה, ישירות מעולה בכף שמן פלפל אדום מתוק — ז'ונג שוייג'יאוא היא חטי…
מאכל
#7 צ'ואנצ'ואןסיאנג, עולם חריף על שיפודי במבוק
עשרות סוגי מרכיבים מושרשים על שיפודי במבוק, או שטובלים בסיר מרק אדום, או נלקחים ישירות מ…
מאכל
#8 לאי טאנגיואן, כדורים קטנים מתוקים רכים לחורף
שומשום שחור, בוטנים, משחת שעועית אדומה, עטופים בבצק אורז דביק רך, צפים במי זרביב-סוכר קל…
מאכל
#9 סאן דה פאו, חטיף צ'נגדו שעושה קול
גוש אורז דביק "בום" מוטל על לוח, קופץ לתוך קמח סויה, ואז מוזף סוכר חום — סאן דה פאו הוא …