Il mercato notturno (yèshì) di Chengdu è il tavolo da pranzo non ufficiale. Appena si accendono le luci, le strade si riempiono di tavoli pieghevoli, lanterne rosse, fumo di peperoncino che aleggia. È il posto dove i locali mangiano economico, gli spiedini, mangiano fino a tardi — i turisti possono provare più di dieci tipi di spuntini del Sichuan con meno di 80 yuan. È anche il modo più economico e più atmosferico per "mangiare come un chengduhese".
Mercati notturni che valgono la pena per i turisti
- Mercato notturno di Via Jianshe (Jiànshè Lù Yèshì) — il mercato notturno studentesco più famoso, vicino all'università pieno di spiedini alla griglia e noodles freddi; vivace, un po' turistico ma ottimo.
- Mercato notturno di Yulin — quartiere alla moda, piccoli banchi, spuntini notturni e bar; adatto ai giovani turisti.
- Mercati notturni di Vicoli Kuanzhai, Jinli — più belli, orientati ai turisti, adatti per comprare souvenir, vedere figure di zucchero e uomini di zucchero, ma un po' più cari.
- Via del cibo notturno di Xipu / Huaxi — locale, non curato, adatto a chi ha il coraggio di mangiare; i turisti sono pochi.
- Via notturna di Wenshufang — intorno al Tempio di Wenshu, spuntini più cibo vegetariano e case da tè.
Cosa mangiare
- Spiedini alla griglia kǎochuàn — spiedini di carne e verdure alla griglia, spalmati di peperoncino e cumino; 2–5 yuan a spiedino.
- Noodles freddi liángmiàn — noodles freddi mescolati con olio di sesamo piccante; 8–12 yuan a ciotola.
- Tofu puzzolente chòudòufu — tofu fermentato croccante fuori e morbido dentro; 8–10 yuan.
- Polvere di ghiaccio bīngfěn — polvere di ghiaccio con zucchero di canna e sesamo, dolce perfetto per concludere e alleviare il piccante; 6–10 yuan.
- Torta all'uovo al forno dànhōnggāo — piccola torta croccante con ripieno dolce e salato, classico spuntino di Chengdu.
Informazioni Pratiche
- Posizione: Via Jianshe (Distretto di Chenghua), Yulin (Distretto di Wuhou), Jinli (Distretto di Wuhou); il mercato notturno inizia intorno alle 18:00, più vivace dopo le 20:00.
- Trasporti: Stazione Via Jianshe della linea metropolitana 6; Stazione Jinli / Stadio Provinciale della linea 1; Yulin da Chunxi Road taxi circa 15 yuan.
- Orari: banchi 18:00–23:30, nei fine settimana più tardi; più affollato 20:00–22:00.
- Costi: mangiare in piedi agli spiedini 40–80 yuan/persona; pasto completo seduti 60–120 yuan. Mangiare in condivisione permette di provare di più.
- Pagamento: la maggior parte dei banchi supporta WeChat / Alipay; porta 100 yuan in contanti per i banchi più piccoli e le figure di zucchero.
Suggerimenti per gli amici stranieri
- Indica il cibo e fai gesti — il menu non ha quasi inglese, ma i venditori amano i turisti curiosi, ti lasceranno provare.
- Il livello di piccante è alto; se non mangi piccante di poco piccante o non piccante. Prepara una bevanda fredda.
- Segui la fila dei banchi dove i locali fanno la fila; la fila più lunga di solito è la migliore. Non andare ai banchi senza nessuno.
- Cinese comune: questo è piccante; una porzione; grazie; quanto costa.
Fare un giro al mercato notturno è la cena più economica e più sociale di Chengdu — vai affamato, mangia in condivisione, non chiedere il prezzo. Porta salviettine umide, indossa scarpe comode per camminare, lascia spazio per l'ultima ciotola di polvere di ghiaccio. Se vuoi più tranquillità vai a Jinli, Wenshufang, le luci sono più brillanti, più adatto ai viaggiatori solitari.
