بازار شبانه (yèshì) چنگدو میز غذای غیررسمی است. به محض روشن شدن چراغها، خیابانها پر از میزهای تاشو، فانوسهای قرمز، و دود فلفل در هوا شناور است. این جایی است که مردم محلی ارزان غذا میخورند، کباب میخورند، تا دیروقت شب میخورند — گردشگران میتوانند بیش از ده نوع تنقلات سیچوان را با کمتر از ۸۰ یوان امتحان کنند. این همچنین ارزانترین و پرحوزهترین راه برای «غذا خوردن مثل یک ساکن چنگدو» است.
بازارهای شبانه که برای گردشگران ارزش بازدید دارند
- بازار شبانه خیابان جیانشه (Jiànshè Lù Yèshì) — مشهورترین بازار شبانه دانشجویی، نزدیک دانشگاه پر از کباب کوبیده و نودل سرد؛ پرجنبوجوش، کمی گردشگری اما عالی.
- بازار شبانه یوئین — محله مدرن، غرفههای کوچک، تنقلات دیروقت شب و بارها؛ مناسب برای گردشگران جوان.
- بازارهای شبانه کوچههای کوانژهای، جینلی — زیباتر، گردشگرمحور، مناسب برای خرید سوغات، دیدن فیگورهای شکر و مردان شکر، اما کمی گرانتر.
- خیابان غذای شبانه سیپو / هوآکسی — محلی، مرتب نیست، مناسب برای کسانی که جرات غذا خوردن دارند؛ گردشگران کمی هستند.
- خیابان شبانه ونشوفانگ — اطراف معبد ونشو، تنقلات به همراه غذای گیاهی و چایخانهها.
چه بخوریم
- کباب کوبیده kǎochuàn — کبابهای گوشت و سبزیجات کباب شده، با فلفل و زیره مالیده میشود؛ ۲–۵ یوان برای هر کباب.
- نودل سرد liángmiàn — نودل سرد مخلوط با روغن کنجد تند؛ ۸–۱۲ یوان برای هر کاسه.
- توفو بدبو chòudòufu — توفو تخمیر شده ترد بیرون نرم داخل؛ ۸–۱۰ یوان.
- پودر یخ bīngfěn — پودر یخ با شکر قهوهای و کنجد، دسر عالی برای پایان دادن و کاهش تندی؛ ۶–۱۰ یوان.
- کیک تخممرغ در فر dànhōnggāo — کیک کوچک ترد با پر کردن شیرین و شور، تنقلات کلاسیک چنگدو.
اطلاعات عملی
- مکان: خیابان جیانشه (منطقه چنگهوا)، یوئین (منطقه وو هو)، جینلی (منطقه وو هو)؛ بازار شبانه حدود ۱۸:۰۰ شروع میشود، بعد از ۲۰:۰۰ پرجنبوجوشترین است.
- حمل و نقل: ایستگاه خیابان جیانشه خط مترو ۶؛ ایستگاه جینلی / ورزشگاه استان خط ۱؛ یوئین از چونکسی رود تاکسی حدود ۱۵ یوان.
- زمان: غرفهها ۱۸:۰۰–۲۳:۳۰، در آخر هفته دیرتر؛ شلوغترین ۲۰:۰۰–۲۲:۰۰.
- هزینه: غذا خوردن در حال راه رفتن در غرفههای کباب ۴۰–۸۰ یوان/نفر؛ وعده کامل نشسته ۶۰–۱۲۰ یوان. غذای مشترک اجازه میدهد بیشتر امتحان کنید.
- پرداخت: بیشتر غرفهها از WeChat / Alipay پشتیبانی میکنند؛ ۱۰۰ یوان نقد برای کوچکترین غرفهها و فیگورهای شکر ببرید.
نکاتی برای دوستان خارجی
- به غذا اشاره کنید و حرکت کنید — در منو تقریباً انگلیسی نیست، اما فروشندگان گردشگران کنجکاو را دوست دارند، به شما اجازه میدهند امتحان کنید.
- سطح تندی بالا است؛ اگر تند نمیخورید، بگویید کمی تند یا نه تند. یک نوشیدنی سرد آماده کنید.
- صف غرفهای را دنبال کنید که مردم محلی در آن صف میکشند؛ طولانیترین صف معمولاً بهترین است. به غرفهای که کسی نیست نروید.
- چینی رایج: این تند است؛ یک وعده؛ ممنون؛ چقدر است.
گردش در بازار شبانه ارزانترین و اجتماعیترین شام در چنگدو است — گرسنه بیایید، مشترک بخورید، در مورد قیمت نپرسید. دستمال مرطوب ببرید، کفش راحت برای راه رفتن بپوشید، برای آخرین کاسه پودر یخ جای بگذارید. اگر میخواهید آرامتر باشید، به جینلی، ونشوفانگ بروید، چراغها روشنتر است، برای مسافران تنها مناسبتر است.
