בסין, המשא ומתן האמיתי עובר לרוב מחדר הישיבות לשולחן העגול. סעודת עסק אינה רק ארוחת ערב, אלא טקס חברתי הבוחן אמון, היררכיה וסיבולת. אם הטיפוס שגוי, עסקה טובה עלולה להסתער; אם הוא נכון, הצד השני יזמין אותך שוב. סעודות צ'נגדו עוקבות אחר התסריט הלאומי, אך במקומן הן חמות יותר, האוכל חריף יותר ותרבות השתייה רגועה יותר מפייקינג.
הסצנה היא כמעט תמיד שולחן עגול, עם מגש מסתובב מזכוכית במרכז, 8 עד 12 אנשים. המארח יושב מול הדלת, האורח הראשי מימינו, ההיררכיה פוחתת החוצה. המנות מוגשות בגלים: תחילה מנות קרות, לאחר מכן מנות חמות, מרק, מנה עיקרית, פירות. התה ממולא ללא הרף; אלכוהול מוגש יחד עם המנות החמות.
כללים באמת חשובים
- סידור מושבים: חכה עד שמישהו אחר יסדר אותך, מושא האורח הראשי הוא מימין למארח.
- סדר בריכות: המארח מרים תחילה כוס ברוכים הבאים. לאחר מכן האדם הבכיר מהצד הסיני מרים כוס לאורח הראשי, ואז עובדים צעירים ממשיכים. אתה מגיב בריכה לאדם הבכיר ביותר, אל תרים כוס לכל השולחן.
- התנגשות כוסות: קצה הכוס נמוך מעט מזה של הצד השני כדי להראות כבוד; יד אחת אוחזת בכוס, היד השנייה תומכת בתחתית.
- שתייה: באייג'יו מסורתי, בירה, יין אדום, תה הם כולם מקובלים. דחייה בעדינות מספיקה, אל תעשה כאילו אתה שותה, אל תשפוך משקה לאחרים.
- הזמנת אוכל: המארח מזמין, אל תקח באופן פעיל את התפריט אלא אם כן הוזמנת. בדרך כלל מנות חתימת סיצ'ואן ועוד כמה מנות קלות.
- תשלום: המארח משלם, אל תתחרה בפומבי, דחה בעדינות פעם אחת. כשאתה המארח, שלם לפני הסעודה.
- מקלות אכילה: אל תתקין אותן ישירות באורז, זה נראה כמו הדלקת קטורת. השתמש במקלות אכילה משותפים אם יש.
מידע פרקטי
- כתובת: מסעדות פופולריות לסעודות עסק מרוכזות בעיר הפיננסית, רצועת מלונות ג'ינג'יאנג והעיר העתיקה, בקש מהמארח להזמין.
- תחבורה: קח מונית או דידי, לעולם אל תנהוג אחרי שתייה.
- שעות פתיחה: סעודות עסק הן בדרך כלל 18:30-21:00; מפגשי תה מוקדמים יותר.
- לאדם: סעודת עסק בכיתה בינונית עם אלכוהול עולה כ-300 עד 600 יואן לאדם; חדר פרטי יוקרתי 800 עד 1500 יואן לאדם.
- טיפים: אם אתה לא שותה, הרם את הכוס וחייך, אמור "אני נוטל תרופות" או "אני שותה מעט"; החלפת אלכוהול בתה מקובלת לחלוטין.
טיפים ליזמים זרים
אכול ביס מכל מנה המוגשת, ואז תן מחמאה. אל תדבר על עסקים קשים במנות הראשונות, השאר את העניין האמיתי לתה אחרי הארוחה. בסוף, הרם כוס קצרה כדי להודות, בבוקר למחרת תודה שוב דרך WeChat. סעודה טובה יכולה לקבוע יותר אם לקוח סיני בוטח בך מאשר PPT.
