Ở Trung Quốc, cuộc đàm phán thực sự thường chuyển từ phòng họp sang bàn tròn. Tiệc kinh doanh không chỉ là ăn tối, mà là một nghi lễ xã hội kiểm tra lòng tin, thứ bậc và sức chịu đựng. Nếu nghi thức sai, một giao dịch tốt cũng có thể lung lay; nếu đúng, đối phương sẽ mời bạn lại. Tiệc Thành Đô theo kịch bản quốc gia, nhưng địa phương thân thiện hơn, món ăn cay hơn, và văn hóa uống rượu thoải mái hơn Bắc Kinh.
Bối cảnh gần như luôn là một bàn tròn, với đĩa xoay thủy tinh ở giữa, 8 đến 12 người. Chủ nhà ngồi đối diện cửa, khách chính ở bên phải chủ nhà, thứ bậc giảm dần ra ngoài. Món ăn được phục vụ từng đợt: món lạnh trước, sau đó món nóng, súp, món chính, trái cây. Trà liên tục được đổ thêm; rượu được phục vụ cùng với món nóng.
Những quy tắc thực sự quan trọng
- Thứ tự ngồi: đợi người khác sắp xếp, vị trí khách chính ở bên phải chủ nhà.
- Thứ tự nâng ly: chủ nhà đưa ra lời chào uống rượu trước. Sau đó người cao cấp của phía Trung Quốc nâng ly chúc khách chính, rồi nhân viên trẻ theo sau. Bạn đáp lại nâng ly với người cao cấp nhất, đừng nâng ly với cả bàn.
- Va ly: mép ly thấp hơn một chút so với đối phương để thể hiện sự tôn trọng; một tay cầm ly, tay còn lại đỡ đáy.
- Uống rượu: truyền thống là rượu trắng, bia, rượu vang đỏ, trà đều được. Từ chối lịch sự là được, đừng giả vờ uống, đừng rót rượu cho người khác.
- Đặt món: chủ nhà đặt, đừng chủ động lấy thực đơn trừ khi được mời. Thường là món đặc sản Tứ Xuyên cộng với vài món nhẹ nhàng.
- Thanh toán: chủ nhà trả, đừng tranh giành trước công chúng, chỉ cần từ chối lịch sự một lần. Khi bạn đãi khách, thanh toán trước bữa tiệc.
- Đũa: đừng cắm thẳng vào cơm, nó giống như cắm hương. Dùng đũa chung nếu có.
Thông tin thực tế
- Địa chỉ: nhà hàng phổ biến cho tiệc kinh doanh tập trung ở Thành phố Tài chính, khu vực khách sạn Cẩm Giang và khu phố cổ, nhờ chủ nhà đặt chỗ.
- Giao thông: đi taxi hoặc Didi, tuyệt đối không lái xe sau khi uống rượu.
- Giờ mở cửa: tiệc kinh doanh thường 18:30-21:00; tiệc trà sớm hơn.
- Mỗi người: tiệc kinh doanh tầm trung bao gồm rượu khoảng 300 đến 600 nhân dân tệ mỗi người; phòng riêng cao cấp 800 đến 1500 nhân dân tệ mỗi người.
- Lời khuyên: nếu không uống rượu, hãy nâng ly và mỉm cười, nói "tôi đang uống thuốc" hoặc "tôi uống ít"; thay rượu bằng trà hoàn toàn có thể chấp nhận được.
Lời khuyên cho doanh nhân nước ngoài
Nếm mỗi món được phục vụ, rồi khen một câu. Vài món đầu tiên đừng nói về kinh doanh cứng, việc thực sự để dành cho trà sau bữa ăn. Khi kết thúc, nâng ly ngắn để cảm ơn, sáng hôm sau cảm ơn lại qua WeChat. Một bữa tiệc tốt có thể quyết định khách hàng Trung Quốc có tin bạn hay không hơn cả PPT.
