In Cina, la vera negoziazione si sposta spesso dalla sala riunioni al tavolo rotondo. Il banchetto di lavoro non è solo una cena, ma un rituale sociale che mette alla prova fiducia, gerarchia e resistenza. Se il galateo è sbagliato, anche un buon affare può vacillare; se è giusto, l'altra parte vi inviterà di nuovo. I banchetti di Chengdu seguono il copione nazionale, ma a livello locale sono più calorosi, i piatti sono più piccanti e la cultura del bere è più rilassata che a Pechino.
La scena è quasi sempre un tavolo rotondo, con un vassoio girevole di vetro al centro, da 8 a 12 persone. L'ospite siede di fronte alla porta, l'ospite principale alla sua destra, la gerarchia diminuisce verso l'esterno. I piatti vengono serviti a ondate: prima i piatti freddi, poi i piatti caldi, la zuppa, il piatto principale, la frutta. Il tè viene riempito continuamente; l'alcol viene servito insieme ai piatti caldi.
Regole veramente importanti
- Ordine dei posti: aspetta che qualcun altro ti sistemi, il posto dell'ospite principale è alla destra dell'ospite.
- Ordine dei brindisi: l'ospite fa prima il brindisi di benvenuto. Poi la persona più anziana della parte cinese brinda all'ospite principale, poi i dipendenti più giovani seguono. Tu rispondi brindando alla persona più anziana, non brindare a tutto il tavolo.
- Toccare i bicchieri: il bordo del bicchiere è leggermente più basso di quello dell'altra parte per mostrare rispetto; una mano tiene il bicchiere, l'altra sostiene il fondo.
- Bere: tradizionale baijiu, birra, vino rosso, tè sono tutti accettabili. Rifiuta educatamente, non fingere di bere, non versare da bere per gli altri.
- Ordinare: ordina l'ospite, non prendere attivamente il menu a meno che non sia invitato. Di solito sono piatti tipici del Sichuan più alcuni piatti leggeri.
- Pagare: paga l'ospite, non competere in pubblico, rifiuta educatamente una sola volta. Quando sei tu l'ospite, paga prima del banchetto.
- Bacchette: non conficcarle dritte nel riso, sembra come accendere l'incenso. Usa le bacchette comuni se ci sono.
Informazioni Pratiche
- Indirizzo: i ristoranti popolari per i banchetti di lavoro sono concentrati nella Città Finanziaria, nella fascia degli hotel Jinjiang e nella città vecchia, chiedi all'ospite di prenotare.
- Trasporti: prendi un taxi o Didi, non guidare mai dopo aver bevuto.
- Orari di apertura: i banchetti di lavoro sono di solito 18:30-21:00; gli incontri sul tè sono più presto.
- Pro capite: un banchetto di lavoro di medio livello con alcol costa circa 300-600 yuan a persona; una stanza privata di alto livello 800-1500 yuan a persona.
- Consigli: se non bevi, alza il bicchiere e sorridi, dì "sto prendendo medicine" o "bevo poco"; sostituire l'alcol con il tè è completamente accettabile.
Consigli per gli Imprenditori Stranieri
Mangia un boccone di ogni piatto servito, poi fai un complimento. Non parlare di affari seri nei primi piatti, la cosa vera la lasci per il tè dopo il pasto. Alla fine, fai un breve brindisi di ringraziamento, la mattina dopo ringrazia di nuovo tramite WeChat. Un buon banchetto può determinare più di un PPT se un cliente cinese si fida di te.
