চীনে, প্রকৃত আলোচনা প্রায়ই মিটিং রুম থেকে বৃত্তাকার টেবিলে স্থানান্তরিত হয়। বাণিজ্যিক প্রীতিভোজ শুধু রাতের খাবার নয়, এটি একটি সামাজিক আচার যা আস্থা, শ্রেণিবিন্যাস এবং সহনশীলতা পরীক্ষা করে। আচার-অনুষ্ঠান ভুল হলে, একটি ভালো লেনদেনও কাঁপতে পারে; যদি সঠিক হয়, অপর পক্ষ আপনাকে আবার আমন্ত্রণ জানাবে। চেংডুর প্রীতিভোজগুলো জাতীয় স্ক্রিপ্ট অনুসরণ করে, কিন্তু স্থানীয়ভাবে এগুলো আরও উষ্ণ, খাবার আরও ঝাল এবং পানীয় সংস্কৃতি বেইজিংয়ের চেয়ে আরও শিথিল।
দৃশ্যটি প্রায় সবসময় একটি বৃত্তাকার টেবিল, মাঝখানে একটি কাচের ঘূর্ণমান থালা, 8 থেকে 12 জন। মেজবান দরজার মুখোমুখি বসেন, প্রধান অতিথি মেজবানের ডানদিকে, শ্রেণিবিন্যাস বাইরের দিকে হ্রাস পায়। খাবারগুলো তরঙ্গাকারে পরিবেশন করা হয়: প্রথমে ঠান্ডা খাবার, তারপর গরম খাবার, স্যুপ, প্রধান খাবার, ফল। চায় ক্রমাগত ভরা থাকে; অ্যালকোহল গরম খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।
সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম
- আসনের বিন্যাস: অন্য কেউ আপনাকে বসানোর পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, প্রধান অতিথির আসন মেজবানের ডানদিকে।
- টোস্টের ক্রম: মেজবান প্রথমে স্বাগত টোস্ট করেন। তারপর চীনা পক্ষের সবচেয়ে প্রবীণ ব্যক্তি প্রধান অতিথিকে টোস্ট করেন, তারপর তরুণ কর্মচারীরা অনুসরণ করেন। আপনি সবচেয়ে প্রবীণ ব্যক্তিকে টোস্ট করে উত্তর দিন, সম্পূর্ণ টেবিলকে টোস্ট করবেন না।
- গ্লাস ধাক্কা দেওয়া: সম্মান প্রদর্শনের জন্য গ্লাসের প্রান্তটি অপর পক্ষের চেয়ে সামান্য নিচে; এক হাত গ্লাস ধরে, অন্য হাত নিচে সহায়তা করে।
- পান করা: ঐতিহ্যবাহী বাইজিউ, বিয়ার, লাল ওয়াইন, চা সবই গ্রহণযোগ্য। ভদ্রতার সাথে প্রত্যাখ্যান করুন, পান করার ভান করবেন না, অন্যদের জন্য অ্যালকোhal ঢেলবেন না।
- অর্ডার করা: মেজবান অর্ডার করেন, আমন্ত্রিত না হলে সক্রিয়ভাবে মেনু নেবেন না। সাধারণত সিচুয়ানের স্বাক্ষর খাবার এবং কয়েকটি হালকা খাবার।
- পেমেন্ট: মেজবান পেমেন্ট করেন, জনসম্মুখে প্রতিযোগিতা করবেন না, শুধু একবার ভদ্রতার সাথে প্রত্যাখ্যান করুন। আপনি মেজবান হলে, প্রীতিভোজের আগে পেমেন্ট করে নিন।
- চপস্টিক: এগুলোকে সরাসরি ভাতে ঢুকিয়ে দেবেন না, এটি ধূপ জ্বালানোর মতো দেখায়। সাধারণ চপস্টিক থাকলে তা ব্যবহার করুন।
ব্যবহারিক তথ্য
- ঠিকানা: বাণিজ্যিক প্রীতিভোজের জন্য জনপ্রিয় রেস্তোরাঁগুলো আর্থিক শহর, জিনজিয়াং হোটেল ব্যান্ড এবং পুরানো শহরে কেন্দ্রীভূত, মেজবানকে বুকিং করতে বলুন।
- পরিবহন: ট্যাক্সি বা ডিডি নিন, পান করার পর কখনোই গাড়ি চালাবেন না।
- খোলার সময়: বাণিজ্যিক প্রীতিভোজ সাধারণত 18:30-21:00; চায়ের মিটিংগুলো আগে।
- প্রতি ব্যক্তি: অ্যালকোহল সহ মাঝারি শ্রেণির বাণিজ্যিক প্রীতিভোজের খরচ প্রতি ব্যক্তি প্রায় 300 থেকে 600 ইয়ান; হাই-এন্ড প্রাইভেট রুম প্রতি ব্যক্তি 800 থেকে 1500 ইয়ান।
- টিপস: আপনি যদি না পান করেন, গ্লাসটি তুলুন এবং হাসুন, বলুন "আমি ওষুধ খাচ্ছি" বা "আমি সামান্য পান করি"; অ্যালকোহলের বিকল্পে চা ব্যবহার করা সম্পূর্ণরূপে গ্রহণযোগ্য।
বিদেশী উদ্যোক্তাদের জন্য টিপস
পরিবেশন করা প্রতিটি খাবারের এক কামড় খান, তারপর একটি প্রশংসা করুন। প্রথম কয়েকটি খাবারে কঠোর ব্যবসায়িক কথা বলবেন না, প্রকৃত বিষয়টি খাবারের পরে চায়ের জন্য রেখে দিন। শেষে, ধন্যবাদ জানাতে একটি সংক্ষিপ্ত টোস্ট করুন, পরের দিন সকালে WeChat এর মাধ্যমে আবার ধন্যবাদ জানান। একটি ভালো প্রীতিভোজ PPT-এর চেয়েও বেশি নির্ধারণ করতে পারে যে একজন চীনা গ্রাহক আপনাকে বিশ্বাস করে কিনা।
