In China verlagert sich die echte Verhandlung oft vom Sitzungszimmer an den runden Tisch. Ein Geschäftsbankett ist kein Abendessen: Es ist ein soziales Ritual, das Vertrauen, Hierarchie und Widerstand prüft. Wer die Etikette verfehlt, kann eine vielversprechende Einigung gefährden. Wer es richtig macht, wird wieder eingeladen. Die Bankette von Chengdu folgen dem nationalen Drehbuch, ergänzt um lokale Wärme, mehr Schärfe und eine entspanntere Haltung zum Alkohol als etwa in Beijing.
Die Szene ist fast immer ein runder Tisch mit Glas-Drehteller, für acht bis zwölf Personen gedeckt. Der Gastgeber sitzt gegenüber der Tür, der Ehrengast rechts neben dem Gastgeber, und der Rang strahlt nach außen ab. Die Gerichte kommen in Wellen: erst kalte Vorspeisen, dann eine Abfolge warmer Gänge, Suppe, Hauptgang und Obst. Tee wird ständig nachgeschenkt; Alkohol erscheint mit dem warmen Essen.
Die Regeln, die zählen
- Sitzordnung: Warten Sie, bis man Ihnen einen Platz zuweist. Der Ehrengast sitzt rechts neben dem Gastgeber.
- Toast-Reihenfolge: Der Gastgeber eröffnet mit einem Begrüßungstoast. Danach toasten die ranghöchsten chinesischen Gäste den Ehrengast, gefolgt vom jüngeren Personal. Sie antworten, indem Sie der ranghöchsten Person zuprosten, nicht dem ganzen Tisch.
- Glas-Etikette: Stoßen Sie leicht unterhalb des Glases Ihres Gegenübers an, um Respekt zu zeigen. Halten Sie das Glas mit einer Hand und stützen Sie den Boden mit der anderen.
- Getränke: Baijiu ist traditionell, aber Bier, Rotwein und Tee sind universell akzeptiert. Eine höfliche Absage ist willkommen; tun Sie nie so, als ob Sie trinken, und schenken Sie nie selbst nach.
- Bestellung: Der Gastgeber bestellt. Nehmen Sie nicht die Karte, es sei denn, man bietet Ihnen an. Erwarten Sie eine Mischung aus Sichuan-Spezialitäten und einigen milderen Optionen für Gäste.
- Rechnung: Der Gastgeber zahlt. Diskutieren Sie nicht offen; eine höfliche einmalige Offerte genügt. Wenn Sie einladen, begleichen Sie die Rechnung vor dem Ende des Essens.
- Stäbchen: Stechen Sie sie nicht senkrecht in den Reis; das erinnert an Räucherstäbchen bei Beerdigungen. Nutzen Sie Gemeinschaftsstäbchen, wenn sie angeboten werden.
Praktische Informationen
- Adresse: Bankett-Restaurants für Geschäftsessen liegen nahe Financial City, der Hotelmeile Jinjiang und der Altstadt; lassen Sie vom Gastgeber reservieren.
- Anreise: Taxi oder DiDi; fahren Sie nicht, wenn Sie getrunken haben.
- Öffnungszeiten: Geschäftsbankette typischerweise 18:30 bis 21:00 Uhr; Tee-Empfänge früher.
- Kosten: Ein mittelklassiges Geschäftsbankett mit Alkohol liegt bei 300 bis 600 Yuan pro Person; private Säle der Spitzenklasse bei 800 bis 1500 Yuan.
- Tipp: Wenn Sie nicht trinken, halten Sie das Glas, lächeln Sie und sagen Sie, dass Sie Medikamente nehmen oder nur wenig trinken. Ein Toast mit Tee ist gesellschaftlich akzeptabel.
Für ausländische Geschäftsreisende
Essen Sie, was man Ihnen serviert; die Küche von Chengdu ist die Attraktion. Wenn ein Gericht unbekannt wirkt, probieren Sie einen Bissen und loben Sie es. Diskutieren Sie keine harten Themen während der ersten Gänge; bewahren Sie das echte Gespräch für den Tee nach dem Essen. Danken Sie dem Gastgeber am Ende mit einem kurzen Toast und setzen Sie sich am nächsten Morgen per WeChat nach. Ein gutes Bankett entscheidet mehr über das Vertrauen eines chinesischen Kunden als jede Präsentation.
Nachklang des Banketts
Nach dem Bankett folgt oft ein zweiter Schritt: Tee in einem privaten Zimmer oder ein kürzerer Spaziergang. Genau dort werden die vertraulichen Themen angesprochen. Bleiben Sie aufmerksam, aber entspannt. Wenn der Gastgeber nach Ihrem Feedback fragt, loben Sie zuerst die Küche und die Gastfreundschaft, bevor Sie vorsichtig einen Geschäftsaspekt ansprechen. Bezahlen Sie niemals auf offener Rechnung am Tisch; die Abrechnung läuft über das Gastgeberkonto. Am nächsten Morgen senden Sie eine kurze WeChat-Danksagung an den Gastgeber und erwähnen Sie eine konkrete freundliche Geste des Abends, etwa dass ein bestimmter Gast Sie besonders herzlich empfangen hat. Das zeichnet Sie als aufmerksamen Partner aus. Vermeiden Sie es, Fotos von betrunkenen Teilnehmern in sozialen Medien zu teilen; das gilt in chinesischen Geschäftskreisen als schwerer Fauxpas. Wenn Sie ein Gegenangebot machen, laden Sie den Gastgeber in den nächsten Monaten zu einem Gegenessen ein, aber an einen Ort, der seinem Rang entspricht. Die Bankettkultur ist kein Randphänomen, sondern ein zentraler Baustein der Geschäftsbeziehung in Chengdu.
