Di Tiongkok, negosiasi yang sebenarnya sering berpindah dari ruang rapat ke meja bundar. Jamuan bisnis bukan sekadar makan malam, melainkan ritual sosial yang menguji kepercayaan, hierarki, dan daya tahan. Jika etiket salah, bisnis yang bagus pun bisa goyah; jika benar, pihak lain akan mengundang Anda lagi. Jamuan Chengdu mengikuti naskah nasional, tetapi lokalnya lebih ramah, makanannya lebih pedas, dan budaya minumnya lebih santai dibanding Beijing.
Scenanya hampir selalu berupa meja bundar, dengan piring putar kaca di tengah, 8 hingga 12 orang. Tuan rumah duduk menghadap pintu, tamu utama di sebelah kanan tuan rumah, hierarki menurun ke luar. Hidangan disajikan gelombang demi gelombang: hidangan dingin terlebih dahulu, kemudian hidangan panas, sup, makanan pokok, buah. Teh terus ditambah; alkohol disajikan bersamaan dengan hidangan panas.
Aturan yang benar-benar penting
- Urutan tempat duduk: tunggu orang lain mengatur, tempat tamu utama ada di sebelah kanan tuan rumah.
- Urutan bersulang: tuan rumah memberikan sambutan minum terlebih dahulu. Kemudian orang senior dari pihak Tiongkok bersulang kepada tamu utama, lalu diikuti oleh karyawan muda. Anda membalas bersulang kepada orang yang paling senior, jangan bersulang ke seluruh meja.
- Senggolan gelas: tepi gelas sedikit lebih rendah dari pihak lain untuk menunjukkan rasa hormat; satu tangan memegang gelas, tangan lainnya menopang bagian bawah.
- Minum: tradisi baijiu, bir, anggur merah, teh semuanya bisa. Menolak dengan sopan saja, jangan berpura-pura minum, jangan menuangkan minuman untuk orang lain.
- Pemesanan: tuan rumah yang memesan, jangan mengambil menu secara aktif kecuali diundang. Biasanya hidangan khas Sichuan ditambah beberapa hidangan ringan.
- Pembayaran: tuan rumah yang membayar, jangan berebut di depan umum, cukup menolak dengan sopan sekali. Saat Anda yang menjamu, lunaskan pembayaran sebelum jamuan.
- Sumpit: jangan menusukkan lurus ke dalam nasi, itu seperti menyalakan dupa. Gunakan sumpit umum jika ada.
Informasi Praktis
- Alamat: restoran populer untuk jamuan bisnis terkonsentrasi di Kota Keuangan, kawasan hotel Jinjiang, dan kota tua, minta tuan rumah memesan tempat.
- Transportasi: naik taksi atau Didi, jangan pernah mengemudi setelah minum.
- Jam buka: jamuan bisnis biasanya 18:30-21:00; acara teh lebih awal.
- Per orang: jamuan bisnis menengah termasuk minuman sekitar 300 hingga 600 yuan per orang; ruang pribadi kelas atas 800 hingga 1500 yuan per orang.
- Tips: jika tidak minum, angkat gelas dan tersenyum, katakan "saya minum obat" atau "saya minum sedikit"; mengganti alkohol dengan teh sepenuhnya dapat diterima.
Tips untuk Pengusaha Asing
Cicipi setiap hidangan yang disajikan, lalu puji satu kalimat. Jangan membicarakan bisnis keras pada beberapa hidangan pertama, hal yang sebenarnya disimpan untuk teh setelah makan. Di akhir, bersulang singkat untuk berterima kasih, keesokan paginya berterima kasih lagi melalui WeChat. Jamuan yang baik lebih bisa menentukan apakah klien Tiongkok percaya pada Anda daripada PPT.
