ในจีน การเจรจาที่แท้จริงมักย้ายจากห้องประชุมไปที่โต๊ะกลาง งานเลี้ยงธุรกิจไม่ใช่แค่ทานข้าวเย็น แต่เป็นพิธีกรรมทางสังคมที่ทดสอบความไว้วางใจ ลำดับชั้น และความอดทน หากมารยาทผิด ธุรกิจที่ดีก็อาจสั่นคลอนได้ หากถูกต้อง อีกฝ่ายจะเชิญคุณอีก งานเลี้ยงเฉิงตูเป็นไปตามบทแห่งชาติ แต่ท้องถิ่นเป็นกันเองมากขึ้น อาหารเผ็ดมากขึ้น และวัฒนธรรมการดื่มผ่อนคลายกว่าปักกิ่ง
ฉากเกือบจะเป็นโต๊ะกลางเสมอ มีจานหมุนแก้วอยู่ตรงกลาง 8 ถึง 12 คน เจ้าภาพนั่งหันหน้าไปทางประตู แขกผู้ใหญ่อยู่ด้านขวาของเจ้าภาพ ลำดับชั้นลดลงไปทางด้านนอก อาหารเสิร์ฟทีละคลื่น: อาหารเย็นก่อน แล้วตามด้วยอาหารร้อน ซุป อาหารหลัก ผลไม้ ชาถูกเติมตลอดเวลา; เหล้าเสิร์ฟพร้อมกับอาหารร้อน
กฎที่สำคัญอย่างแท้จริง
- ลำดับที่นั่ง: รอให้คนอื่นจัด ที่นั่งแขกผู้ใหญ่อยู่ด้านขวาของเจ้าภาพ
- ลำดับการตอกแก้ว: เจ้าภาพกล่าวคำเชิญดื่มก่อน จากนั้นผู้ใหญ่ของฝ่ายจีนตอกแก้วแขกผู้ใหญ่ แล้วพนักงานรุ่นเยาว์ตามมา คุณตอบแทนผู้ใหญ่ที่สุด อย่าตอกแก้วทั้งโต๊ะ
- การชนแก้ว: ขอบแก้วต่ำกว่าอีกฝ่ายเล็กน้อยเพื่อแสดงความเคารพ; มือหนึ่งถือแก้ว มืออีกข้างรองก้น
- การดื่ม: ประเพณีเหล้าขาว เบียร์ ไวน์แดง ชาได้ทั้งหมด ปฏิเสธอย่างสุภาพก็ได้ อย่าแกล้งดื่ม อย่าเทเหล้าให้คนอื่น
- การสั่งอาหาร: เจ้าภาพสั่ง อย่าเอาเมนูเองจนกว่าจะได้รับเชิญ โดยทั่วไปคืออาหารจานเด่นเสฉวนบวกกับอาหารอ่อนๆ สองสามจาน
- การจ่ายเงิน: เจ้าภาพจ่าย อย่าแย่งกันต่อหน้าสาธารณะ เพียงแค่ปฏิเสธอย่างสุภาพครั้งเดียว เมื่อคุณเป็นเจ้าภาพ จ่ายเงินก่อนงานเลี้ยง
- ตะเกียบ: อย่าเสียบตรงลงในข้าว มันเหมือนการเสียบธูป ใช้ตะเกียบสาธารณะหากมี
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
- ที่อยู่: ร้านอาหารยอดนิยมสำหรับงานเลี้ยงธุรกิจรวมตัวกันที่เมืองการเงิน แถบโรงแรมจินเจียง และเมืองเก่า ขอให้เจ้าภาพจองที่นั่ง
- การเดินทาง: นั่งแท็กซี่หรือดีดี อย่าขับรถหลังดื่มเหล้าเด็ดขาด
- เวลาเปิดทำการ: งานเลี้ยงธุรกิจโดยทั่วไป 18:30-21:00; งานชาเร็วกว่านั้น
- ต่อหัว: งานเลี้ยงธุรกิจระดับกลางรวมเหล้าประมาณ 300 ถึง 600 หยวนต่อคน; ห้องส่วนตัวระดับไฮเอนด์ 800 ถึง 1500 หยวนต่อคน
- เคล็ดลับ: หากไม่ดื่มเหล้า ให้ยกแก้วและยิ้ม พูดว่า "ฉันกำลังกินยา" หรือ "ฉันดื่มนิดหน่อย"; การใช้ชาแทนเหล้าเป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์
เคล็ดลับสำหรับนักธุรกิจชาวต่างชาติ
ลิ้มลองอาหารทุกจานที่เสิร์ฟ แล้วชมหนึ่งประโยค อย่าพูดถึงธุรกิจที่หนักแน่นในอาหารสองสามจานแรก เรื่องที่แท้จริงเก็บไว้สำหรับชาหลังอาหาร เมื่อจบงาน ตอกแก้วสั้นๆ เพื่อขอบคุณ เช้าวันถัดไปขอบคุณอีกครั้งผ่าน WeChat งานเลี้ยงที่ดีสามารถตัดสินใจได้ว่าลูกค้าจีนเชื่อคุณหรือไม่มากกว่า PPT
