در چین، مذاکره واقعی اغلب از اتاق جلسات به میز گرد منتقل میشود. مهمانی تجاری فقط شام نیست، بلکه یک آیین اجتماعی است که اعتماد، سلسله مراتب و استقامت را آزمایش میکند. اگر آداب و رسوم اشتباه باشد، حتی یک معامله خوب ممکن است متزلزل شود؛ اگر درست باشد، طرف مقابل شما را دوباره دعوت میکند. مهمانیهای چنگدو از فیلمنامه ملی پیروی میکنند، اما به صورت محلی گرمتر هستند، غذا تندتر است و فرهنگ نوشیدنی نسبت به پکن آرامتر است.
صحنه تقریباً همیشه یک میز گرد است، با یک سینی چرخانی شیشهای در وسط، 8 تا 12 نفر. میزبان رو به در نشسته است، مهمان اصلی در سمت راست میزبان، سلسله مراتب به سمت بیرون کاهش مییابد. غذاها به صورت موجی سرو میشوند: اول غذاهای سرد، سپس غذاهای گرم، سوپ، غذای اصلی، میوه. چای به طور مداوم پر میشود؛ الکل همراه با غذاهای گرم سرو میشود.
قوانین واقعاً مهم
- ترتیب نشستن: صبر کنید تا شخص دیگری شما را نشاند، جای مهمان اصلی در سمت راست میزبان است.
- ترتیب نوش جان: میزبان ابتدا نوش جان خوشآمدگویی میکند. سپس مسنترین فرد از طرف چین به مهمان اصلی نوش جان میکند، سپس کارمندان جوان دنبال میکنند. شما با نوش جان به مسنترین فرد پاسخ میدهید، به کل میز نوش جان نکنید.
- کوبیدن لیوان: لبه لیوان کمی پایینتر از طرف مقابل است تا احترام نشان دهد؛ یک دست لیوان را نگه میدارد، دست دیگر پایین آن را حمایت میکند.
- نوشیدن: بایجیو سنتی، آبجو، شراب قرمز، چای همگی قابل قبول هستند. با ادب رد کنید، وانمود نکنید که مینوشید، برای دیگران الکل نریزید.
- سفارش غذا: میزبان سفارش میدهد، مگر اینکه دعوت شده باشید، فعالانه منو برندارید. معمولاً غذاهای امضای سیچوان به علاوه چند غذای سبک.
- پرداخت: میزبان پرداخت میکند، در مقابل عموم رقابت نکنید، فقط یک بار با ادب رد کنید. وقتی شما میزبان هستید، قبل از مهمانی پرداخت کنید.
- چاپستیک: آنها را مستقیم در برنج فرو نکنید، شبیه روشن کردن بخور است. در صورت وجود از چاپستیک مشترک استفاده کنید.
اطلاعات عملی
- آدرس: رستورانهای محبوب برای مهمانیهای تجاری در شهر مالی، کمربند هتل جینجیانگ و شهر قدیم متمرکز هستند، از میزبان بخواهید رزرو کند.
- حمل و نقل: تاکسی یا دیدی بگیرید، هرگز بعد از نوشیدن رانندگی نکنید.
- ساعات کاری: مهمانیهای تجاری معمولاً 18:30-21:00 است؛ جلسات چای زودتر است.
- به ازای هر نفر: مهمانی تجاری متوسط با الکل حدود 300 تا 600 یوآن برای هر نفر هزینه دارد؛ اتاق خصوصی لوکس 800 تا 1500 یوآن برای هر نفر.
- نکات: اگر نمینوشید، لیوان را بلند کنید و لبخند بزنید، بگویید "دارو میخورم" یا "کمی مینوشم"؛ جایگزینی الکل با چای کاملاً قابل قبول است.
نکاتی برای کارآفرینان خارجی
از هر غذای سرو شده یک لقمه بخورید، سپس یک تعریف کنید. در چند غذای اول در مورد کسبوکار سخت صحبت نکنید، موضوع واقعی را برای چای بعد از غذا بگذارید. در پایان، یک نوش جان کوتاه برای تشکر کنید، صبح روز بعد دوباره از طریق WeChat تشکر کنید. یک مهمانی خوب میتواند بیشتر از PPT تعیین کند که آیا مشتری چینی به شما اعتماد دارد یا نه.
