在中國，真正的談判常常從會議室搬到圓桌。商務宴請不是吃晚餐，而是一場考驗信任、輩分與耐力的社交儀式。禮儀做錯，一樁好生意也可能動搖；做對了，對方會再請您。成都宴席遵循全國劇本，但在地更熱情、菜更辣、酒文化比北京鬆弛一些。
場景幾乎總是一張圓桌，中間是玻璃轉盤，8至12人。主人面向門而坐，主賓在主人右側，輩分向外遞減。菜一道一道上：冷盤先來，接著熱菜、湯、主食、水果。茶不斷添；酒隨熱菜上桌。
真正重要的規則
- 座次：等別人安排，主賓位在主人右邊。
- 敬酒順序：主人先致歡迎酒。然後中方資深者敬主賓，再由年輕員工跟進。您回敬最資深那位，不要滿桌敬。
- 碰杯：杯沿略低於對方以示尊重；一手舉杯，另一手托底。
- 飲酒：白酒傳統，啤酒、紅酒、茶都可以。禮貌拒絕即可，不要假喝、不要替別人倒酒。
- 點菜：主人點，不要主動拿菜單，除非被邀請。一般是川菜招牌加幾道溫和菜。
- 買單：主人買，不要當眾爭搶，客氣推一次即可。您做東時，宴前把單結掉。
- 筷子：不要直插飯裡，那像上香。有公筷用公筷。
實用資訊
- 地址：商務宴請熱門餐廳集中在金融城、錦江飯店帶與老城，請主人訂位。
- 交通：搭車或滴滴，喝酒後絕不開車。
- 營業時間：商務宴通常18:30至21:00；茶會更早。
- 消費：中檔商務宴含酒約每位300至600元；高端包廂每位800至1500元。
- 提示：不喝酒就舉杯微笑，說「我吃藥」或「我少喝一點」；以茶代酒完全可接受。
給外國商務人士的建議
端上來的菜都吃一口，再誇一句。前幾道菜不要談硬生意，真正的事留到飯後茶。結束時簡短敬酒致謝，第二天早晨微信再謝一次。一場好宴席比簡報更能決定中國客戶信不信您。
