유네스코는 2010년 청두를 「음식의 도시」로 지정했고, 청두는 그 칭호를 파티 허가증처럼 써버린 듯합니다. 여기서 먹는 것은 부가 활동이 아니라 엔터테인먼트 캘린더 그 자체입니다. 가잿집 시즌부터 국제 훠궈 대회까지 거의 언제나 「먹는」 이유로 밖에 나갈 이유가 있습니다.
봄~초여름: 국수와 다과
봄이 되면 제철 채소 만찬이 등장합니다. 식당에서는 죽순, 봄찻 다과, 첫물 어향 요리를 냅니다. 진리 봄 음식회는 3월에 민속 공연과 냉국수, 토끼 머리, 탕위안 같은 간식 노점을 묶어 줍니다.
여름: 가잿집과 냉국수 시즌
6~8월은 노점 열기가 가장 넘치는 미식 시즌입니다. 위린, 커화루, 지우얀차오 일대는 매일 저녁 야외 테이블이 찹니다. 가잿집(xiǎolóngxiā) 집들은 「무한 리필」 밤을 겨루고 사천식 냉국수(liángmiàn)가 거리마다 나타납니다. 청두 국제 음식 축제는 보통 6~8월 여러 구를 가로질리며 열려 요리쇼, 셰프 시연, 국제관이 펼쳐집니다.
가을: 훠궈와 고추 축제
기온이 떨어지기 시작하면 훠궈 시즌이 시작됩니다. 체인의 기념일 프로모션, 길거리 야외 훠궈 테이블이 다시 깔립니다. 청두 훠궈 축제는 최대 브랜드를 한 자리에 모아 국물, 라유, 찍개를 비교하게 합니다. 같은 시기 사천 요리 축제가 클래식부터 창작 사천 요리, 젊은 셰프가 유행시킨 신파 사천 요리까지 선보입니다.
겨울: 훈제 고기와 탕위안
12월부터 모든 집 베란다에 소시지와 훈제돼지가 걸립니다. 등절(2월)에는 달콤한 탕위안을 먹고, 섣달 그믐 만찬은 석 달 전부터 예약이 찹니다.
실용 정보
- 정보처: 청두시 음식 관련 부서 공식 웨이신 계정, 로컬 이벤트 페이지.
- 비용: 길거리 음식 한 끼 ¥50-100, 축제 티켓 ¥30-100, 훠궈 1인 ¥100-180.
- 매운맛: 매운 걸 못 먹으면 「불라(bu la)」라고 말하면 조절해 줍니다.
- 채식: 원쓰위안 근방 채식 식당에 훌륭한 사천식 채식이 있습니다.
- 팁: 현지 친구나 푸드 투어를 동반하세요. 20가지 요리를 시켜 나눠 먹는 재미가 반입니다.
