چنگدو کا نائٹ مارکیٹ (yèshì) غیر سرکاری کھانے کی میز ہے۔ جیسے ہی لائٹس جلتی ہیں، سڑکیں فولڈنگ میزوں، لال لالٹینوں، اور مرچ کے دھوئیں سے بھر جاتی ہیں۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں مقامی لوگ سستے کھاتے ہیں، سیخ کھاتے ہیں، رات دیر تک کھاتے ہیں — سیاح 80 یوآن سے بھی کم دے کر دس سے زیادہ قسم کے سیچوان اسنیکس آزمائے سکتے ہیں۔ یہ "چنگدو کے باشندے کی طرح کھانے" کا سب سے سستا اور سب سے زیادہ ماحول والا طریقہ بھی ہے۔
سیاحوں کے لیے قابل دورہ نائٹ مارکیٹس
- جیانشے روڈ نائٹ مارکیٹ (Jiànshè Lù Yèshì) — سب سے مشہور اسٹوڈنٹ نائٹ مارکیٹ، یونیورسٹی کے قریب گرلڈ سیخ اور ٹھنڈا نوڈلز سے بھرا ہوا ہے؛ پرجوش، تھوڑا سا سیاحوں والا لیکن بہت اچھا۔
- یولین نائٹ مارکیٹ — فیشن ایبل محلہ، چھوٹے اسٹالز، رات دیر کے اسنیکس اور بارز؛ نوجوان سیاحوں کے لیے موزوں۔
- کوانزھائی ایلیز، جنلی نائٹ مارکیٹس — زیادہ خوبصورت، سیاحوں کی طرف مائل، یادگاری اشیاء خریدنے، شکر کے اعداد و شمار اور شکر کے لوگوں کو دیکھنے کے لیے موزوں، لیکن تھوڑا مہنگا۔
- شپو / ہواکسی نائٹ فوڈ اسٹریٹ — مقامی، صاف ستھرا نہیں، کھانے کی ہمت رکھنے والوں کے لیے موزوں؛ سیاح بہت کم ہیں۔
- ونشوفانگ نائٹ اسٹریٹ — ونشو مندر کے ارد گرد، اسنیکس کے ساتھ ساتھ سبزی خور کھانا اور چائے کی دکانیں۔
کیا کھائیں
- گرلڈ سیخ kǎochuàn — گوشت اور سبزیوں کے سیخ گرل، مرچ اور زیرہ لگایا جاتا ہے؛ 2–5 یوآن فی سیخ۔
- ٹھنڈا نوڈلز liángmiàn — ٹھنڈا نوڈلز مسالہ دار تل کے تیل میں ملا ہوا؛ 8–12 یوآن فی پیالہ۔
- بدبودار توفو chòudòufu — خمیر شدہ توفو باہر سے کرسپ اندر سے نرم؛ 8–10 یوآن۔
- آئس پاؤڈر bīngfěn — آئس پاؤڈر براؤن شوگر اور تل کے ساتھ، مسالہ دار کو کم کرنے کے لیے بہترین میٹھی؛ 6–10 یوآن۔
- انڈا کیک اوون میں dànhōnggāo — کرسپ چھوٹا کیک میٹھی اور نمکین بھرنے کے ساتھ، چنگدو کا کلاسک اسنیک۔
عملی معلومات
- مقام: جیانشے روڈ (چنگہوا ضلع)، یولین (ووہو ضلع)، جنلی (ووہو ضلع)؛ نائٹ مارکیٹ تقریباً 18:00 شروع ہوتی ہے، 20:00 کے بعد سب سے زیادہ ہجوم۔
- ٹرانسپورٹ: میٹرو لائن 6 کا جیانشے روڈ اسٹیشن؛ لائن 1 کا جنلی / صوبائی اسٹیڈیم اسٹیشن؛ یولین سے چونکسی روڈ تک ٹیکسی تقریباً 15 یوآن۔
- وقت: اسٹالز 18:00–23:30، ویک اینڈ پر دیر سے؛ سب سے زیادہ ہجوم 20:00–22:00۔
- خرچ: سیخ کے اسٹالز پر چلتے ہوئے کھانا 40–80 یوآن/شخص؛ بیٹھ کر مکمل کھانا 60–120 یوآن۔ مشترکہ کھانا زیادہ آزمانے کی اجازت دیتا ہے۔
- ادائیگی: زیادہ تر اسٹالز WeChat / Alipay کو سپورٹ کرتے ہیں؛ سب سے چھوٹے اسٹالز اور شکر کے اعداد و شمار کے لیے 100 یوآن نقد لائیں۔
غیر ملکی دوستوں کے لیے تجاویز
- کھانے کی طرف اشارہ کریں اور اشارے کریں — مینو میں تقریباً کوئی انگریزی نہیں ہے، لیکن بیچنے والے متجسس سیاحوں کو پسند کرتے ہیں، آپ کو آزمانے دیں گے۔
- مسالہ دار کی سطح بلند ہے؛ اگر مسالہ دار نہیں کھاتے تو تھوڑا مسالہ دار یا نہیں مسالہ دار کہیں۔ ایک ٹھنڈا مشروب تیار رکھیں۔
- جس اسٹال پر مقامی لوگ قطار میں کھڑے ہیں اس کی قطار کی پیروی کریں؛ سب سے لمبی قطار عام طور پر سب سے بہترین ہے۔ جس اسٹال پر کوئی نہیں ہے وہاں مت جائیں۔
- عام چینی: یہ مسالہ دار ہے؛ ایک حصہ؛ شکریہ؛ کتنا ہے۔
نائٹ مارکیٹ میں گھومنا چنگدو میں سب سے سستا اور سب سے زیادہ سماجی رات کا کھانا ہے — بھوکے آئیں، مشترکہ کھائیں، قیمت کے بارے میں مت پوچھیں۔ گیلی ٹشوز لائیں، چلنے کے لیے آرام دہ جوتے پہنیں، آئس پاؤڈر کے آخری پیالے کے لیے پیٹ میں جگہ چھوڑیں۔ اگر زیادہ پرسکون چاہیے تو جنلی، ونشوفانگ جائیں، لائٹس زیادہ روشن ہیں، اکیلے مسافروں کے لیے زیادہ موزوں ہیں۔
