De nachtmarkt (yèshì) van Chengdu is de niet-officiële eettafel. Zodra de lichten aangaan, zijn de straten vol met inklaptafels, rode lantaarns, en hangt er peperrook. Dit is de plek waar de lokale bevolking goedkoop eet, spiesjes eet, tot diep in de nacht eet — toeristen kunnen meer dan tien soorten Sichuan-snacks proeven voor minder dan 80 yuan. Het is ook de goedkoopste en sfeervolste manier om "te eten als een Chengdu-bewoner".
Nachtmarkten die de moeite waard zijn voor toeristen
- Nachtmarkt Jianshe Straat (Jiànshè Lù Yèshì) — de beroemdste studentennachtmarkt, vlakbij de universiteit vol met gegrilde spiesjes en koude noedels; levendig, een beetje toeristisch maar uitstekend.
- Nachtmarkt Yulin — modieuze wijk, kleine stalletjes, nachtelijke snacks en bars; geschikt voor jonge toeristen.
- Nachtmarkten Kuanzhai Alleys, Jinli — mooier, gericht op toeristen, geschikt voor het kopen van souvenirs, het kijken naar suikerfiguren en suikermannen, maar iets duurder.
- Nacht eetstraat Xipu / Huaxi — lokaal, niet netjes, geschikt voor mensen die durven te eten; toeristen zijn er weinig.
- Nachtstraat Wenshufang — rond de Wenshu Tempel, snacks plus vegetarisch eten en theehuisjes.
Wat te eten
- Gegrilde spiesjes kǎochuàn — spiesjes van vlees en groenten gegrild, bestreken met peper en komijn; 2–5 yuan per spiesje.
- Koude noedels liángmiàn — koude noedels gemengd met pittige sesamolie; 8–12 yuan per kom.
- Stinkende tofu chòudòufu — gefermenteerde tofu knapperig van buiten zacht van binnen; 8–10 yuan.
- Ijs poeder bīngfěn — ijs poeder met bruine suiker en sesam, perfect dessert om de pittigheid te verzachten; 6–10 yuan.
- Ei cakeje in de oven dànhōnggāo — krokant klein cakeje met zoete en zoute vulling, klassieke Chengdu-snack.
Praktische Informatie
- Locatie: Jianshe Straat (District Chenghua), Yulin (District Wuhou), Jinli (District Wuhou); nachtmarkt begint rond 18:00, het drukst na 20:00.
- Vervoer: Station Jianshe Straat van metrolijn 6; Station Jinli / Provinciaal Stadion van lijn 1; Yulin vanaf Chunxi Road taxi ongeveer 15 yuan.
- Tijd: stalletjes 18:00–23:30, in het weekend later; het drukst 20:00–22:00.
- Kosten: eten terwijl je loopt bij de spiesjes 40–80 yuan/persoon; volledige maaltijd zittend 60–120 yuan. Gedeeld eten laat je meer proeven.
- Betaling: de meeste stalletjes ondersteunen WeChat / Alipay; neem 100 yuan contant mee voor de kleinste stalletjes en suikerfiguren.
Tips voor buitenlandse vrienden
- Wijs naar het eten en maak gebaren — het menu heeft bijna geen Engels, maar verkopers houden van nieuwsgierige toeristen, laten je proeven.
- Het pittigheidsniveau is hoog; als je niet pittig eet, zeg dan weinig pittig of niet pittig. Neem een koud drankje mee.
- Volg de rij van stalletjes waar de lokale bevolking staat; de langste rij is meestal de beste. Ga niet naar stalletjes waar niemand is.
- Vaak gebruikt Chinees: is dit pittig; een portie; dank je wel; hoeveel kost het.
Rondlopen op de nachtmarkt is het goedkoopste en meest sociale diner in Chengdu — kom hongerig, eet gedeeld, vraag niet naar de prijs. Neem vochtige doekjes mee, draag comfortabele schoenen om te lopen, laat ruimte voor de laatste kom ijs poeder. Wil je het rustiger, ga dan naar Jinli, Wenshufang, de lichten zijn helderder, meer geschikt voor alleenreizenden.
