Los mercados nocturnos (夜市, yèshì) de Chengdu son la mesa informal de la ciudad. Al encenderse las luces, las calles se llenan de mesas plegables, farolillos rojos y nubes de humo de chile. Aquí los vecinos comen barato, pasean entre puestos y pican hasta tarde, y un visitante puede probar una docena de comida callejera de Sichuan por menos de 80 yuan. Es la forma más barata y con más ambiente de comer como un vecino de Chengdu.
Los mejores mercados para el visitante
- Mercado Nocturno de Jianshe Road (建设路夜市, Jiànshè Lù Yèshì) — el mercado estudiantil más famoso, lleno de brochetas y fideos fríos cerca de las universidades; animado y algo turístico, pero excelente.
- Mercado Nocturno de Yulin (玉林夜市) — barrio trendy de puestos pequeños, comida nocturna y bares; bueno para viajeros jóvenes.
- Calles nocturnas de Kuanzhai Alley y Jinli — más bonitas y turísticas, buenas para recuerdos y figuras de azúcar, pero más caras.
- Calles gastronómicas de Xipu y Huaxi — locales, poco pulidas, excelentes para comedores aventureros; casi sin turistas.
- Calle nocturna de Wenshufang — junto al monasterio Wenshu, comida con tentempiés budistas y teterías.
Qué comer
- 烤串 kǎochuàn — brochetas de carne y verdura a la brasa, con chile y comino; de 2 a 5 yuan.
- 凉面 liángmiàn — fideos fríos con aceite de sésamo y chile; de 8 a 12 yuan por cuenco.
- 臭豆腐 chòudòufu — tofu fermentado, crujiente por fuera y cremoso por dentro; de 8 a 10 yuan.
- 冰粉 bīngfěn — gelatina helada con azúcar moreno y sésamo, el remate refrescante perfecto; de 6 a 10 yuan.
- 蛋烘糕 dànhōnggāo — pasteles crujientes rellenos de pasta dulce o salada, un clásico de la merienda de Chengdu.
Información práctica
- Ubicación: Jianshe Road (distrito Chenghua), Yulin (distrito Wuhou), Jinli (Wuhou); los mercados empiezan hacia las 18:00 y pico después de las 20:00.
- Cómo llegar: metro línea 6 a Jianshe Road; línea 1 a Jinli / Gimnasio Provincial; Yulin es un corto taxi desde Chunxi Road (unos 15 yuan).
- Horario: los puestos funcionan de 18:00 a 23:30, a veces más tarde los fines de semana; el tramo más lleno es de 20:00 a 22:00.
- Precio: para picar entre puestos, de 40 a 80 yuan por persona; una cena sentado de 60 a 120 yuan. Comparta platos para probar más.
- Pago: la mayoría de puestos acepta WeChat y Alipay; lleve 100 yuan en efectivo para los puestos más pequeños y las figuras de azúcar.
Consejos para el visitante extranjero
- Señale la comida y gesticule; las cartas casi nunca están en inglés, pero los puesteros encantan los visitantes curiosos y le dejarán probar.
- El nivel de picante es alto; pida 微辣 (wēilà, suave) o 不辣 (bùlà, sin picante) si no aguanta el fuego. Lleve una bebida fría.
- Donde los vecinos hagan cola, únase; la cola más larga suele ser el mejor puesto. Evite los puestos vacíos.
- Chino útil: 这个辣不辣 (¿esto pica?); 来一份 (una ración por favor); 谢谢 (gracias); 多少钱 (¿cuánto cuesta?).
Un paseo por el mercado nocturno es la cena más barata y social de Chengdu: vaya con hambre, comparta platos y pida sin mirar el precio. Lleve toallitas húmedas, calzado andador y deje hueco para la gelatina helada del final; si prefiere calma, Jinli y Wenshufang están más iluminados y son más seguros para ir solo.
