أسواق الليل (夜市، يه شي) في تشنغدو هي مائدة المدينة غير الرسمية. حين تشتعل الأضواء، تمتلئ الشوارع بطاولات قابلة للطي، وفوانيس حمراء، وسُحب دخان الفلفل. هنا يأكل المحليون رخيصاً، ويتجوّلون من كشك إلى كشك، ويَتنعّمون حتى وقت متأخر، ويستطيع الزائر تجربة عشرات من طعام الشارع السيتشواني بأقل من 80 يواناً. إنها أرخص وأكثر وسيلة أجواء لتأكيل مثل أهل تشنغدو.
أفضل الأسواق للزائر
- سوق ليل جيانشيه رود (建设路夜市) — أضخم سوق طلابي، مزدحم بالأسياخ والنودلز الباردة قرب الجامعات؛ مفعم بالحياة، سياحي بعض الشيء، لكن ممتاز.
- سوق ليل يولين (玉林夜市) — حي رائج من الأكشاك الصغيرة، وطعام منتصف الليل، وبارات؛ جيد للشباب المسافرين.
- أزق ليل كوانغتشاي وجينلي — أجمل وأكثر سياحية، جيدة للتذكارات وتماثيل السكر، لكن أغلى.
- شوارع طعام سيبو وهواشي — محلية، قليلة الصقل، ممتازة للآكل المغامر؛ يكاد لا يوجد سياح.
- شارع وينشوفانغ الليلي — حول دير وينشو، طعام بمقبلات بوذية وبيوت شاي.
ماذا تأكل
- 烤串 كاوتشوان — أسياخ لحم وخضار مشوية، بفلفل وكمون؛ من 2 إلى 5 يوانات.
- 凉面 ليانغ ميان — نودلز باردة بزيت السمسم والفلفل؛ من 8 إلى 12 يواناً للوعاء.
- 臭豆腐 تشوودوفو — توفو مخمّر، مقرمش خارجاً وكريمي داخلاً؛ من 8 إلى 10 يوانات.
- 冰粉 بينغ فن — هلام بارد بسكر بني وسمسم، الخاتمة المنعشة المثالية؛ من 6 إلى 10 يوانات.
- 蛋烘糕 دانهونغ غاو — كعكات صغيرة مقرمشة بحشوة حلوة أو مالحة، كلاسيك تشنغدو للوجبة الخفيفة.
معلومات عملية
- الموقع: جيانشيه رود (حي تشنغhua)، يولين (ووهو)، جينلي (ووهو)؛ الأسواق تبدأ نحو 18:00، والذروة بعد 20:00.
- الوصول: المترو الخط 6 إلى جيانشيه رود؛ الخط 1 إلى جينلي / الصالة الرياضية الإقليمية؛ يولين تاكسي قصير من تشونسي رود (نحو 15 يواناً).
- الأوقات: الأكشاك من 18:00 إلى 23:30، وأحياناً أبطأ نهاية الأسبوع؛ الزحام الأكثف من 20:00 إلى 22:00.
- السعر: للتجوّل بين الأكشاك من 40 إلى 80 يواناً للشخص؛ عشاء جلوس من 60 إلى 120. شارك الأطباق لتجرّب أكثر.
- الدفع: معظم الأكشاك تقبل وي تشات وعلي باي؛ احمل 100 يوان نقداً للأكشاك الأصغر وتماثيل السكر.
نصائح للزائر الأجنبي
- أشِر إلى الطعام وتصرف بالإشارات؛ القلائد نادراً ما تكون بالإنجليزية، لكن الباعة يعشقون الزائر الفضولي ويُذوقونك.
- مستوى الحرورة عالٍ؛ قُل 微辣 ويولا (خفيف) أو 不辣 بولا (بلا حرورة) إن لم تتحمل النار. أمسك مشروباً بارداً.
- حيث يصطف المحليون، انضم إليهم؛ أطول صف غالباً أفضل كشك. تجنّب الأكشاك الخالية.
- عبارات صينية مفيدة: 这个辣不辣 (هل هذا حار؟) ; 来一份 (حصة من فضلك) ; 谢谢 (شكراً) ; 多少钱 (كم السعر؟).
جولة في سوق الليل هي أرخص وأجمل عشاء في تشنغدو: تعالَ جائعاً، وشارك الأطباق، واطلب دون النظر إلى السعر. أحضر مناديل مبللة، وحذاء مشي، واترك مكاناً للهلام البارد في النهاية؛ وإن أردت هدوءاً، فإن جينلي وينشوفانغ أكثر إضاءة وأكثر أماناً للمفرد.
كيف تدفع وتتنقل
تُدفع تقريبا كل التذاكر وطاولات الشاي وفواتير البارات في تشنغدو بالهاتف: امسح رمز الاستجابة السريعة على الطاولة عبر WeChat أو Alipay، وأدخل المبلغ وأكّد. إن كنت عابر سبيل، فاطلب من الفندق ربط بطاقة، أو احمل نحو 500 يوان نقدا بفئات صغيرة للأكشاك القديمة وأسواق المعابد ورحلات التاكسي المتأخرة. يغطي المترو معظم الأماكن في هذا الدليل، وديدي رخيص بعد العاشرة مساء حين يغلق المترو؛ اتفق على نقطة النزول قبل الصعود. احجز عطلات نهاية الأسبوع قبل يومين إلى ثلاثة عبر ديانبينغ أو داماي، وأمسك بجواز السفر، فكثير من التذاكر تسجّل بالوثيقة وتُفحص عند الدخول. الإكرامية غير متوقعة في تشنغدو، وفي بيوت الشاي والبارات تكفي ابتسامة وشكر. المدينة تعمل بتوقيت بكين؛ وفي معظم الفنادق الإنترنت متاح بالإنجليزية، وأفضل شريحة هاتف تُشترى من المحطة قبل دخول المركز. إن تاهت، فأر سائق التاكسي هذه الصفحة على هاتفك، فالسائقون يقرأون الحروف الصينية ويوصّلونك مقابل خمسة عشر إلى خمسة وعشرين يوانا من أي حي. مظلة قابلة للحذاء وحذاء مريح يحلّان تسعين بالمئة من الظهيرات غير المتوقعة، وكل المواضع تقريبا على بعد تاكسي قصير من فنادق الضفة أو شارع تشونسي حيث ينزل أول الزوار.
