Ночные рынки (夜市, еши) Чэнду — неформальный стол города. С наступлением темноты улицы заполняются раскладными столиками, красными фонариками и облаками перечного дыма. Здесь местные едят дёшево, переходят от лотка к лотку и перекусывают допоздна, а турист может попробать дюжину сычуаньской уличной еды меньше чем за 80 юаней. Это самый дешёвый и атмосферный способ есть как чэндуэнцы.
Лучшие рынки для гостя
- Ночной рынок Цзяньшэ-лу (建设路夜市, Jiànshè Lù Yèshì) — самый известный студенческий рынок, полный шашлычков и холодной лапши у университетов; бойкий, немного туристический, но отличный.
- Ночной рынок Идулинь (玉林夜市) — модный квартал маленьких лотков, полуночной еды и баров; хорошо для молодых путешественников.
- Ночные переулки Куаньчжай и Цзиньли — красивее и туристичнее, хороши для сувениров и сахарных фигурок, но дороже.
- Гастрономические улицы Сипу и Хуаси — местные, без лоска, отлично для авантюрных едоков; почти нет туристов.
- Ночная улица Вэньшуфан — у монастыря Вэньшу, еда с буддийскими закусками и чайными.
Что есть
- 烤串 kǎochuàn — шашлычки из мяса и овощей на углях, с перцем и тмином; 2–5 юаней.
- 凉面 liángmiàn — холодная лапша с кунжутным маслом и перцем; 8–12 юаней за миску.
- 臭豆腐 chòudòufu — ферментированный тофу, хрустящий снаружи, нежный внутри; 8–10 юаней.
- 冰粉 bīngfěn — холодное желе с коричневым сахаром и кунжутом, идеальное освежающее завершение; 6–10 юаней.
- 蛋烘糕 dànhōnggāo — маленькие хрустящие лепёшки со сладкой или солёной начинкой, чэндуская классика перекуса.
Практическая информация
- Расположение: Цзяньшэ-лу (район Чэнхуа), Идулинь (Ухоу), Цзиньли (Ухоу); рынки открываются около 18:00, пик после 20:00.
- Как добраться: метро линия 6 до Цзяньшэ-лу; линия 1 до Цзиньли / Провинциальный стадион; Идулинь — короткое такси от Чунси-роуд (около 15 юаней).
- Время: лотки с 18:00 до 23:30, по выходным позже; самое густое с 20:00 до 22:00.
- Цена: на перекус между лотками 40–80 юаней с человека; ужин за столом 60–120 юаней. Делите блюда, чтобы попробать больше.
- Оплата: большинство лотков принимают WeChat и Alipay; держите 100 юаней на самые мелкие лотки и сахарные фигурки.
Советы иностранному гостю
- Показывайте пальцем и жестикулируйте; меню редко бывают на английском, но торговцы обожают любопытных гостей и дают пробовать.
- Острота высокая; скажите 微辣 (wēilà, слабо) или 不辣 (bùlà, без острого), если не держите жар. Держите холодный напиток.
- Где местные стоят в очереди — присоединяйтесь; самая длинная очередь обычно лучший лоток. Обходите пустые.
- Полезное по-китайски: 这个辣不辣 (это острое?) ; 来一份 (одну порцию, пожалуйста) ; 谢谢 (спасибо) ; 多少钱 (сколько?).
Вечер на ночном рынке — самый дешёвый и общительный ужин Чэнду: приходите голодным, делите блюда, заказывайте не глядя на цену. Возьмите влажные салфетки, ходовую обувь и оставьте место для холодного желе в финале; для спокойного вечера Цзиньли и Вэньшуфан светлее и безопаснее для одиночки.
Как платить и передвигаться
Почти все билеты, столики в чайных и счета в барах Чэнду оплачиваются телефоном: отсканируйте QR-код на столе через WeChat или Alipay, введите сумму и подтвердите. Если вы проездом, попросите отель привязать карту, или держите при себе около 500 юаней мелкими купюрами для старых лотков, ярмарок у храмов и поздних поездок на такси. Метро покрывает большинство мест из этого гида, а Didi дёшев после 22:00, когда метро закрывается; договоритесь о точке выхода до посадки. Выходные бронируйте за два-три дня через Dianping или Damai, и держите под рукой паспорт, потому что многие билеты оформляются на документ и проверяются на входе. Чаевые в Чэнду не приняты, в чайных и барах достаточно улыбки и спасибо. Город живёт по пекинскому времени; в отелях почти везде есть английский Wi-Fi, а сим-карту лучше купить на вокзале ещё до центра. Если вы заблудились, покажите таксисту эту страницу на телефоне: водители читают иероглифы и довезут вас за 15–25 юаней из любого района. Складной зонт и удобная обувь решают девяносто процентов неожиданных дней, и почти все места из этого гида — в короткой поездке на такси от набережных отелей или Чунси Роуд, где обычно живут туристы.
