Targ nocny (yèshì) w Chengdu to nieoficjalny stół do jedzenia. Gdy tylko zapalą się światła, ulice wypełniają się składanymi stołami, czerwonymi latarniami, unosi się dym pieprzu. To miejsce, gdzie mieszkańcy jedzą tanio, szaszłyki, jedzą do późna w nocy — turyści mogą spróbować więcej niż dziesięciu rodzajów przekąsek syczuańskich za mniej niż 80 juanów. To także najtańszy i najbardziej klimatyczny sposób, aby "jeść jak mieszkaniec Chengdu".
Targi nocne, które warto odwiedzić dla turystów
- Targ nocny ulicy Jianshe (Jiànshè Lù Yèshì) — najbardziej znany studencki targ nocny, blisko uniwersytetu pełen grillowanych szaszłyków i zimnego makaronu; żywy, trochę turystyczny, ale doskonały.
- Targ nocny Yulin — modna dzielnica, małe stragany, nocne przekąski i bary; odpowiedni dla młodych turystów.
- Targi nocne Alei Kuanzhai, Jinli — ładniejsze, nastawione na turystów, odpowiednie do kupowania pamiątek, oglądania cukrowych figurek i cukrowych ludzi, ale trochę droższe.
- Nocna ulica jedzenia Xipu / Huaxi — lokalna, nie zadbana, odpowiednia dla odważnych w jedzeniu; turystów jest mało.
- Nocna ulica Wenshufang — wokół Świątyni Wenshu, przekąski plus wegetariańskie jedzenie i herbaciarnie.
Co jeść
- Grillowane szaszłyki kǎochuàn — szaszłyki z mięsem i warzywami grillowane, posmarowane pieprzem i kminkiem; 2–5 juanów za szaszłyk.
- Zimny makaron liángmiàn — zimny makaron wymieszany z pikantnym olejem sezamowym; 8–12 juanów za miskę.
- Śmierdzące tofu chòudòufu — fermentowane tofu chrupiące na zewnątrz miękkie w środku; 8–10 juanów.
- Lodowy proszek bīngfěn — lodowy proszek z brązowym cukrem i sezamem, idealny deser na zakończenie, aby złagodzić pikantność; 6–10 juanów.
- Ciastko jajeczne w piekarniku dànhōnggāo — chrupiące małe ciastko ze słodkim i słonym nadzieniem, klasyczna przekąska Chengdu.
Informacje Praktyczne
- Lokalizacja: ulica Jianshe (Rejon Chenghua), Yulin (Rejon Wuhou), Jinli (Rejon Wuhou); targ nocny zaczyna się około 18:00, najbardziej ożywiony po 20:00.
- Transport: Stacja ulicy Jianshe linii metra 6; Stacja Jinli / Stadion Prowincjonalny linii 1; Yulin z Chunxi Road taksówka około 15 juanów.
- Czas: stragany 18:00–23:30, w weekendy później; najbardziej zatłoczony 20:00–22:00.
- Koszt: jedzenie podczas chodzenia przy szaszłykach 40–80 juanów/osoba; pełny posiłek na siedząco 60–120 juanów. Wspólne jedzenie pozwala spróbować więcej.
- Płatność: większość straganów obsługuje WeChat / Alipay; weź 100 juanów gotówki dla najmniejszych straganów i cukrowych figurek.
Wskazówki dla zagranicznych przyjaciół
- Wskaż jedzenie i zrób gesty — menu prawie nie ma angielskiego, ale sprzedawcy lubią ciekawskich turystów, pozwolą ci spróbować.
- Poziom pikantności jest wysoki; jeśli nie jesz pikantnie, powiedz mało pikantne lub nie pikantne. Przygotuj zimny napój.
- Podążaj za kolejką do straganu, gdzie mieszkańcy stoją w kolejce; najdłuższa kolejka jest zazwyczaj najlepsza. Nie idź do straganu, gdzie nikogo nie ma.
- Często używany chiński: to jest pikantne; jedna porcja; dziękuję; ile kosztuje.
Spacerowanie po targu nocnym to najtańszy i najbardziej towarzyski obiad w Chengdu — przyjdź głodny, jedz wspólnie, nie pytaj o cenę. Weź mokre chusteczki, noś wygodne buty do chodzenia, zostaw miejsce na ostatnią miskę lodowego proszku. Jeśli chcesz ciszej, idź do Jinli, Wenshufang, światła są jaśniejsze, bardziej odpowiednie dla podróżujących samotnie.
